HACCP體系基礎 學習筆記

危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系基礎 危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系 基礎

HACCP 考試內容

第一章 HACCP體系概述 學習筆記

第一節 食品安全背景

第二節 HACCP的起源

第三節 HACCP在國外的發展

第四節 HACCP在中國的發展

第五節 HACCP的特點和使用范圍

第二章 食品安全危害及預防 學習筆記

第一節 生物性危害及預防

第二節 化學性危害及預防

第三節 物理性危害及預防

第三章 良好操作規范 Good Manufacture Practice 學習筆記

第一節 GMP的起源和發展

第二節《食品衛生通則》

第三節 衛生標準操作程序 SSOP

第四章 HACCP體系的應用 學習筆記

第五章食品安全管理體系 要求 學習筆記

第六章 HACCP體系審核 學習筆記

第一節 審核的基本概念

第二節 審核基本原則

第三節 HACCP體系審核

HACCP體系認證基礎 真題題庫